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«RECTOR LIC. RODOLFO ALEJANDRO TECCHI VICERRECTOR LIC. JORGE EUGENIO GRIOT DECANOS FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DECANO: MG. ING. AGR. MARIO CESAR ...»

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 Arce P., Cabana R., Apaza A., Luna Pizarro P., Molina A., Viturro C. Composición de volátiles de especies aromáticas nativas, calidad de suelo y contenido mineral. XIX Simposio Nacional de Química Orgánica, 16 al 19 de noviembre de 2013. Mar del Plata, Argentina.

 Rivera Leinecker Nadia. Determinación del perfil lipídico, ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado (CLA) en alimentos naturales y procesados. Efecto de la suplementación en la dieta.

XII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología. I Jornadas de Divulgación Científica. 17 al 19 de Junio de 2014. San Salvador de Jujuy, Argentina.

 Maidana Iriarte S., Luna Pizarro P., Valdiviezo Corte C., Taboaba V., Sammán N. Determinación de antioxidantes en aceites de semillas de frutos nativos de la provincia de Jujuy. XII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología. I Jornadas de Divulgación Científica. 17 al 19 de Junio de

2014. San Salvador de Jujuy, Argentina.

 Maidana Iriarte S., Luna Pizarro P., Taboaba V., Sammán N. Análisis proximal de semillas de frutos no comunes y caracterización de su aceite. XII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología. I Jornadas de Divulgación Científica. 17 al 19 de Junio de 2014. San Salvador de Jujuy, Argentina.

 Maidana Iriarte S., Luna Pizarro P., Taboaba V., Sammán N. Extracción y caracterización del aceite de semilla de uva (Vitisvinifera L. variedad Malbec). XII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología. I Jornadas de Divulgación Científica. 17 al 19 de Junio de 2014. San Salvador de Jujuy, Argentina.

 Rivera Leinecker N., Luna Pizarro P., Maidana Iriarte S., Taboaba V., Sammán N. Efecto de la suplementación de la dieta sobre el contenido de ácidos grasos y conjugados del ácido linoleico en leche de cabra. XII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología. I Jornadas de Divulgación Científica. 17 al 19 de Junio de 2014. San Salvador de Jujuy, Argentina.

Publicaciones  Giunta S., Zutara S., Luna Pizarro P., Maidana Iriarte S., Arnau E. Effect of fish oil enriched diet on omega-3 fatty acid content in laying hens' livers. Biocell. ISBN: 0327-9545. 2013.

Memoria Anual 2014 ‐  Facultad de Ingeniería   Giunta S., Luna Pizarro P., Maidana Iriarte S., Zutara S. Preliminary study of fatty acids levels of Eisenia andrei using gas chromatography. Biocell. ISBN: 0327-9545. 2013.

 Luna Pizarro P. Efectos de repelencia y atraccion de compuestos volatiles de frutos de Schinus areira frente a Varroa destructor. Dominguezia. ISSN: 1669-6859. pp: 91-92 (2013).

 Luna Pizarro, Patricia; Almeida Eveline, Silva Coelho A, Sammán Norma, Hubinger, Miriam; Yoon;

Chang. Functional bread with n- 3 alpha linolenic from whole chia (Salvia hispanica L) flour.

Accepted publication in Journal of Food Science and Technology, DOI: 10.1007/s13197-014Julio 2014.

 Van Nieuwenhove, C.; Pérez, M.E.; Hernández, M., Luna Pizarro, P. Characterization of gross composition, energy value and fatty acid profile of lowland tapir (Tapirusterrestris) milk during different lactation periods. Aceptado en Canadian Journal of Zoology (ID: czj-2014-0010). Junio 2014.

Cursos de grado y posgrado  Curso de Alimentos Alternativos para una alimentación saludable”. Facultad de Ingeniería – UNJu. 05 al 10 de mayo de 2014. Asistente: Rivera Leinecker Nadia.

 Curso Modificación de los aceites y su importancia nutricional”. Facultad de Ingeniería – UNJu. 19 al 23 de mayo de 2014. Asistente: Rivera Leinecker Nadia.

 Curso MetabolismoRuminal y Fisiología Digestiva”. Facultad de Agronomía y Agroindustrias UNSE. 30 de junio al 04 de julio de 2014. Asistente: Rivera Leinecker Nadia.

 Segunda Jornada de Integración de las TIC en la Práctica Docente”. Salón Ohasis - Jujuy. 14 y 15 de noviembre de 2014. Asistente: Luna Pizarro Patricia.

 Segunda Jornada de Integración de las TIC en la Práctica Docente”. Salón Ohasis - Jujuy. 14 y 15 de noviembre de 2014. Asistente: Maidana Iriarte Silvia.

Cursos-Taller dictados  Taller de Capacitación: “Determinación de ácidos grasos por cromatografía gaseosa”. Dictado en el Instituto de Química Biológica de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la UNT. 09 al 11 de abril de 2014.

 Curso de Posgrado: “Bacterias lácticas y sus propiedades aplicadas al desarrollo de alimentos funcionales y salud humana. Clases Prácticas de Laboratorio”. CERELA. 27 al 31 de octubre de 2014.

FORMACION DE RECURSOS HUMANOS

Becarios Becaria: Bioq.Nadia Rivera Leinecker. Beca Doctoral CONICET. Director: Dra. Carina Van Nieuwenhove. Codirector: Dra. Paticia Luna Pizarro Tesis de posgrado en desarrollo Directora de tesis de posgrado, UNJu. Carrera: Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Denominación del trabajo: Determinación de CLA y fracciones proteicas en leches de cabra de la región andina de Jujuy. Efecto de la suplementación de la dieta.Tesista: Bioq. Nadia Rivera Leinecker.

Co-Directora de tesis de posgrado. UNJu. Carrera: Especialidad en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Denominación del trabajo: Estudio de Productos Autóctonos como Fuente de Aceites Gourmet.Tesista: Ing. S.Maidana Iriarte.

Tesis de grado en desarrollo Directora de la tesis de grado de Cristian A. Ortega: Proyecto de obtención de un aceite rico en omega-3 aplicando una tecnología no convencional. Facultad de Ingeniería- Ingeniería Química. RES.





FI 463/13 Actividades de gestión y participación en comisiones  Evaluador del Simposio Internacional de la Quinoa, los días 28 y 29 de noviembre de 2013.

 Miembro del Centro de Investigaciones y Transferencia de Jujuy (CIT-JUJUY) - CONICET UNJu.: Luna Pizarro Patricia y Maidana Iriarte Silvia.

 Participación Programa de Capacitación Centro de Estudios e Investigaciones para la Dirigencia Agroindustrial-CEIDA Jujuy – Sociedad Rural Argentina. Marzo del 2014 y continúa  Participación en las reuniones y talleres del equipo técnico y productores locales para el desarrollo del Complejo Quinoa en Jujuy.

Estudios y acciones de asesoramiento  Descripción: Determinación de ácidos grasos en muestras biológicas.

Institución beneficiaria:

Facultad de Ciencias de la Salud – UNSTA – Tucumán. Año 2013.

 Descripción: Determinación de ácidos grasos en muestras biológicas. Institución beneficiaria:

CERELA - UNT. Año 2013 y continúa.

 Descripción: Determinación de lípidos, ácidos grasos y trans en productos de panificación.

Beneficiario: Grupos de Investigación - F.I. –UNJu. Año 2013 y continúa.

 Descripción: Determinación de aceites esenciales. Institución beneficiaria: Grupos de Investigación-Facultad de Ingeniería –UNJu. Año 2013 y continúa.

 Descripción: Determinación de ácidos grasos en aceites de semillas varias. Institución beneficiaria: Instituto Miguel Lillo. UNT. Año 2014.

 Descripción: Determinación de ésteres de cadena corta en muestras de mosto de uva fermentada y vinos. Institución beneficiaria: CERELA – UNT. Año 2014.

 Descripción: Implementación de la metodología para la determinación de ésteres metílicos de ácidos grasos cis-,trans, saturados, monoinsaturados y poliinsaturados en muestras de grasa láctea por GLC, de acuerdo al nuevo Método Oficial de la AOCS Ce 1j-07. Trabajo conjunto con la Dra. Patricia Luna Pizarro, Ing.Qca. Silvia Maidana Iriarte de la UNJu y la Dra. Lilia Masson Salaue de la Universidad de Chile. Año 2014.

 Descripción: Puesta a punto del Método International Standard ISO 5509-2000(E) Animal and vegetable fats and oils, para la preparación de los ésteres metílicos, FAMEs empleando Trifluoruro de Boro en metanol al 14% en muestras grasas de productos lácteos. Trabajo conjunto con la Dra. Patricia Luna Pizarro, Ing.Qca. Silvia Maidana Iriarte de la UNJu y la Dra. Lilia Masson Salaue de la Universidad de Chile. Año 2014.

GRUPO DE INVESTIGACIÓN I.D.G.E (Investigación + Desarrollo en Gobierno Electrónico) Docentes Investigadores: Ing. Marcelo Castro, Ing. Victor David Sanchez Rivero, Ing. José Humberto Farfán, Ing. Andrea Gabriela Cándido, A.P.U. Dante Daniel Castro, Ing. Luis Alejandro Vargas, Ing. María Concepción Aparicio, Ing. Fabiana Aragón, Ing. Elizabeth Reinoso, Ing. Liliana Elizabet Cazón, Ing. José Zapana. Alumnos : Verónica Ovando, Débora Sudañez, Diego Verrastro, Edgardo Melgar.

Denominación del Proyecto / Programa : “Desarrollo de un modelo basado en servicios digitales comunes reutilizables para gobierno electrónico”. Código: D/0142 Director: Ing. Marcelo Castro Co-Director: Ing. Victor David Sanchez Rivero Periodo 2012-2015 Denominación del Proyecto / Programa : “Desarrollo de un modelo basado en MDA para Gobierno Electrónico”. - Código: D/B016 Director: Ing. Victor David Sanchez Rivero Co-Director: Vargas, Luis Alejandro Periodo 2014-2015 Denominación del Proyecto / Programa : “Desarrollo de una Herramienta Basada en la Teoría Wavelet para Compresión de Imágenes”. - Código: D/ Director: Ing. Luis Alejandro Vargas Co-Director: Ing. Victor David Sanchez Rivero Periodo 2014-2015

Tareas desarrolladas:

Diseño del modelo de servicios digitales comunes reutilizables, para Gobierno Electrónico.

Formación de recursos humanos:

Tesinas de grado aprobadas: 4 Tesis dirigidas: 1

Exposiciones en eventos científicos y publicaciones realizadas:

1. David Sánchez Rivero, Marcelo Castro, Alejandro Vargas, Elizabeth Reinoso, María Aparicio, José Farfán, Andrea Cándido, Daniel Castro, Liliana Cazón y José Zapana. “Desarrollo de un modelo basado en MDA para Gobierno Electrónico”. Actas del XVI WorkShop de Investigadores en Ciencias de la Computación – WICC 2014. 7 y 8 de mayo de 2014, Ushuaia, Pcia. de Tierra del Fuego, Argentina.

2. Evento: XVI WorkShop de Investigadores en Ciencias de la Computación – WICC 2014.

Artículo: “Desarrollo de un modelo basado en MDA para Gobierno Electrónico” Autores: David Sánchez Rivero, Marcelo Castro, Alejandro Vargas, Elizabeth Reinoso, María Aparicio, José Farfán, Andrea Cándido, Daniel Castro, Liliana Cazón y José Zapana. Estado: Publicado. Fecha: 7 y 8 de mayo de 2014. Lugar: Universidad Nacional de Tucumán Memoria Anual 2014 ‐  Facultad de Ingeniería 

3. Evento: II Congreso Argentino de Ingeniería (CADI 2014). Artículo: “La Arquitectura de Datos de un Modelo de Servicios Reutilizables para Gobierno Electrónico”. Autores: Marcelo A. Castro, Víctor D.

Sánchez Rivero, José H. Farfán, Andrea G. Cándido, Luis A. Vargas, Daniel Castro, Elizabeth D. R.

Reinoso, María C. Aparicio, Fabiana R. Aragón, Liliana B. Cazón. ISSN: 1853-7871. Estado:

Publicado. Fecha: 18/09/2014. Lugar: Universidad Nacional de Tucumán

4. Evento: II Congreso Argentino de Ingeniería (CADI 2014). Artículo: “Aplicación de MDA para Procesos de Gobierno Electrónico”. Autores: David Sánchez Rivero, José Farfán, Elizabeth Reinoso, Alejandro Vargas y Marcelo Castro. Estado: Publicado. Fecha: 18/09/2014. Lugar: Universidad Nacional de Tucumán

5. Evento: II Congreso Argentino de Ingeniería Informática y Sistemas de Información (CONAIISI 2014). Artículo: “La arquitectura de aplicaciones en un modelo de servicios reutilizables para Gobierno Electrónico”. Autores: Castro Marcelo, Sánchez Rivero David, Farfán José, Castro Daniel, Vargas Alejandro, Aparicio María. ISSN: 2347-0372. Estado: Aceptado para publicación. Fecha: 20/10/2014.

Lugar: Universidad Nacional de San Luis

6. Evento: II Congreso Argentino de Ingeniería Informática y Sistemas de Información (CONAIISI 2014). Artículo: “Utilización del framework Phonegap para crear una aplicación mobile híbrida basada en MVC”. Autores: Verónica Ovando, Débora Sudañez. ISSN: 2347-0372. Estado: Aceptado para publicación. Fecha: 20/10/2014. Lugar: Universidad Nacional de San Luis

7. Evento: II Congreso Argentino de Ingeniería Informática y Sistemas de Información (CONAIISI 2014). Artículo: “Seguridad de un dispositivo Android en redes Wifi”. Autores: Diego Verrastro,

Leonardo Melgar. ISSN: 2347-0372. Estado: Aceptado para publicación. Fecha: 20/10/2014. Lugar:

Universidad Nacional de San Luis.

8. Evento: “XII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología”. Exposición: “Desarrollo de un modelo basado en servicios digitales comunes reutilizables para gobierno electrónico”. Autores: Marcelo A.

Castro, Víctor D. Sánchez Rivero, José H. Farfán, Andrea G. Cándido, Luis A. Vargas, Daniel Castro, Elizabeth D. R. Reinoso, María C. Aparicio, Fabiana R. Aragón, Liliana B. Cazón. Fecha: 17/06/2014.

Lugar: Universidad Nacional de Jujuy

9. Evento: “1° Jornadas de Divulgación Científica de la Facultad de Ingeniería”. Exposición: “La

Arquitectura de Datos de un Modelo de Servicios Reutilizables para Gobierno Electrónico”. Autores:

Marcelo Castro, David Sánchez Rivero, Alejandro Vargas, Fabiana Aragón, Elizabeth Reinoso, María Aparicio, José Farfán, Daniel Castro, Andrea Cándido & Liliana Cazón. Fecha: 17 y 18 de junio de

2014. Lugar: Universidad Nacional de Jujuy

10. Evento: “1° Jornadas de Divulgación Científica de la facultad de Ingeniería”. Exposición:

“Desarrollo de un modelo basado en MDA para Gobierno Electrónico”. Autores: David Sánchez Rivero, Marcelo Castro, Alejandro Vargas, Elizabeth Reinoso, María Aparicio, José Farfán, Andrea

Cándido, Daniel Castro, Liliana Cazón y José Zapana. Fecha: 17 y 18 de junio de 2014. Lugar:

Universidad Nacional de Jujuy

GRUPO DE INVESTIGACIÓN DIRIGIDO POR ING. JOSÉ ZAPANA

Proyectos:

PROYECTO: Localización de servicios Georreferenciados y Optimización de recorridos. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería. Resolución C.S. Nº 0168/11. DESDE: 2014. Director: José Zapana PROYECTO: Aplicación Georreferencial para consultas del recorrido del transporte urbano Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería. Resolución C.S. Nº 0164/12.

PERIODO: 26/09/2012 hasta 2013. Director: José Zapana Trabajos Publicados



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